Bertilda Pedraza Claros
ORCID Author Id Scopus Author Id Google Scholar CvLAC Minciencias Correo: ber.pedraza@mail.udes.edu.co


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Bertilda Pedraza Claros

ORCID Author Id Scopus Author Id Google Scholar CvLAC Minciencias

Profesora investigadora, perteneciente del grupo de invstigación CIENCIAUDES, avalado por la UDES, con desempeño en proyectos de invstigación desde el 2013 a la fecha. en las líneas d investigación de Biotecnología y Seguridad Alimentaria, enfermedades infecciosas y crónicas.

Líneas de Investigación:
  • Biotecnología y Seguridad Alimentaria
Resumen de soluciones en investigación en las que ha participado

Identificación de la diversidad bacteriana del café producido en el Cesar. Control de la contaminación en empresa de lácteos. Identificación de esporas de HFM en zona donde se cultiva Manihot esculenta. obtención de un alimento ensilado para bovinos con mezcla de CR, probiótico, melaza y ajo.

Publicaciones

Pedraza Claros, B., Blanco Molinares, E., VELEZ DE LA VEGA, M. I. ., & Escobar Martinez, M. (2025). Alta prevalencia y factores sociodemográficos asociados al síndrome de burnout en bacteriólogos de Colombia (S. de la Hoz Pedraza, Trans.). Revista Nova publicación científica En Ciencias biomédicas, 24(47), 147-162. https://doi.org/10.22490/24629448.10951. Holguín-Sterling, L., Pedraza-Claros, B., Pérez-Salinas, R., Ortiz, A., Navarro-Escalante, L., & Góngora, C. E. (2023). Physical–Chemical and Metataxonomic Characterization of the Microbial Communities Present during the Fermentation of Three Varieties of Coffee from Colombia and Their Sensory Qualities. Agriculture, 13(10), 1980. https://doi.org/10.3390/agriculture1310 Góngora, C. E., Holguín-Sterling, L., Pedraza-Claros, B., Pérez-Salinas, R., Ortiz, A., & Navarro-Escalante, L. (2024). Metataxonomic Identification of Microorganisms during the Coffee Fermentation Process in Colombian Farms (Cesar Department). Foods, 13(6), 839. https