Objetivo general del semillero

Investigar acerca de los procesos biotecnológicos industriales que involucren la obtención de productos alimenticios mediante la utilización de organismos vivos o procesos biológicos o enzimáticos.

Objetivos específicos del semillero

• Producir microorganismos o metabolitos de interés biotecnológico, por medios fermentativos a partir de residuos y subproductos agroindustriales de la región Norte de Santander. Efectuar el seguimiento completo de un proceso biotecnológico mediante pruebas de laboratorio. Evaluar el comportamiento de cepas microbianas, su cultivo fermentativo, extracción de biomoleculas, estabilidad y escalamiento a nivel de laboratorio. Impulsar la transferencia de los resultados de la investigación del programa de Bacteriología y Laboratorio Clínico a nivel regional