Objetivo general del semillero

Investigar acerca de los procesos biotecnológicos industriales que involucren la obtención de productos alimenticios mediante la utilización de organismos vivos o procesos biológicos o enzimáticos.

Objetivos específicos del semillero

• Producir microorganismos o metabolitos de interés biotecnológico, por medios fermentativos a partir de residuos y subproductos agroindustriales de la región Norte de Santander. Efectuar el seguimiento completo de un proceso biotecnológico mediante pruebas de laboratorio. Evaluar el comportamiento de cepas microbianas, su cultivo fermentativo, extracción de biomoleculas, estabilidad y escalamiento a nivel de laboratorio. Impulsar la transferencia de los resultados de la investigación del programa de Bacteriología y Laboratorio Clínico a nivel regional

Misión del semillero

Somos un grupo de estudiantes y docente de la UDES Cúcuta, que promueven la investigación en el uso de microorganismos benéficos en la elaboración de productos alimenticios, así como en el manejo de desechos agrícolas e industriales provenientes de diferentes procesos productivos de la región.

Visión del semillero

En el 2027 seremos un semillero que cuente con reconocimiento local, regional y nacional en aspectos relacionados con la biotecnología y la microbiología industrial, que busca formar estudiantes con liderazgo e interesados en adquirir estos conocimientos para el mejoramiento continuo.