Objetivos del grupo

Investigar acerca de los procesos biotecnológicos industriales que involucren la obtención de productos alimenticios mediante la utilización de organismos vivos o procesos biológicos o enzimáticos. Contribuir desde la investigación, con espacios propicios para la obtención de alimentos y productos alimenticios inocuos de la ciudad de Cúcuta y su área metropolitana. Brindar apoyo al sector productivo de las pequeñas, medianas y grandes empresas, restaurantes, hoteles, en el fortalecimiento de los aspectos de seguridad alimentaria, mediante consultorías y asesorías permanentes. Dar a conocer los programas de apoyo al sector productivo, mediante la capacitación al recurso humano y apoyo permanente a través de verificación de las condiciones higiénico sanitarias de los establecimientos y de la calidad microbiológica de los productos manufacturados. Capacitar el recurso humano, en particular, a los docentes y estudiantes con inquietudes o vocación de investigadores en temas relacionados con la seguridad alimentaria y procesos biotecnológicos industriales. Crear vínculos o alianzas con otros grupos o centros de investigación y el sector productivo regional y nacional, para fortalecer las líneas de investigación del grupo CRISALIDA. Dar a conocer los resultados de las experiencias investigativas a nivel regional mediante la divulgación en eventos científicos.

Misión del grupo

El grupo de investigación CRISÁLIDA de la UDES Cúcuta tiene como misión realizar investigación básica y aplicada en el programa de Bacteriología y Laboratorio Clínico, el interés por la investigación en las áreas de seguridad alimentaria y procesos biotecnológicos industriales, mediante el desarrollo de proyectos de investigación, que contribuyan al mejoramiento de los productos y procesos productivos de las empresas de la región Norte Santandereana

Visión del grupo

Ser reconocidos en el 2028 como el grupo líder en la investigación en torno a las áreas de Seguridad alimentaria y Biotecnología Industrial para resolver problemas de la realidad con compromiso y responsabilidad al servicio de la comunidad y el sector productivo de la región Norte santandereana.